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厨房油烟堪比地沟油!

更新时间:2014-09-03
作者:未知
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  不少贤妻和“煮夫”都想自己做饭,不仅食材新鲜,而且干净卫生,避免在外用餐地沟油的危害。但是,你可知道,在家做饭也不一定安全,厨房的油烟有致癌可能,这种危害可不亚于地沟油。
  
  中国人饮食多油,偏爱炒菜,油在高温下会挥发出许多有害物质,对鼻、眼、咽喉粘膜有强烈的刺激性,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,长期吸入这种油烟,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。不仅如此,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙,成为爱美人士的一大天敌。
  
  健康养生需避免厨房油烟危害,可以从以下几点着手:
  
  1、掌握烹调温度
  
  改变原有的烹饪习惯,油温别太热、保证不糊锅,在做菜时尽量将油温控制在200度以内(以油锅冒烟为极限),这样不仅减少油烟,还使蔬菜中的营养得到有效保存。
  
  2、购买放心油
  
  在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。
  
  3、做好厨房的通风工作
  
  炒菜时厨房要打开窗通风,打开油烟净化器,使用无油烟锅,烹调结束后,油烟净化器再多运转一会儿,确保厨房内没油烟残留。
  
  4、改变烹调方式
  
  平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法,减少煎炒菜和油炸的次数,这样也是减少油烟的有效途径。