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安装油烟净化器成室内烧烤行业亮点!

更新时间:2014-10-09
作者:未知
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光明网讯  在济南历下区甸柳新村街道第三社区有一家烧烤店最近生意很火,原来是油烟净化器立下了功劳。今年65日,这家烧烤店的老板薄加利改造安装了厨房油烟净化器并正式投入使用,受到了消费者的热烈欢迎。与此同时,辖区内其他21家烧烤店紧随其后,全部安装油烟净化器。薄加利一提起油烟净化器就很兴奋,它开启了烧烤新模式:室内经营,不占街道,不乱排油烟。

  以前烧烤都是把炉摆在路边,烟熏火燎的,这样能吸引人,有助于招揽生意。但是油烟扰民一直是个令人头疼不已的问题。尤其对于常年居住在此的居民而言,特色变成了困扰。晚上烤串,那个烟很大,路过的时候都得捂着鼻子都,有时都呛眼睛。家住附近的居民李女士告诉记者,遇到刮风天,窗户都不敢开。

  甸柳新村街道办工作人员介绍,以前时常接到居民投诉,反映附近烧烤店烟熏味大,既影响居民生活,更污染环境。薄加利也坦言,以前有居民找到店里,要求想办法解决问题,实现无烟操作。

  露天烧烤污染环境,薄加利并不反对引进油烟净化器,减少油烟排放。之所以一直未能行动,是因为他不确定改变后生意是否会受到影响。

  今年527日,济南出台《济南市露天烧烤餐饮经营管理指导意见》,决定对露天烧烤进行全面彻底整治。这是近年来济南针对露天烧烤整治力度最大的一次,所有露天烧烤店必须按要求规范经营,增加油烟净化器。为了社区环境卫生,社会居委会的工作人员向辖区内22家烧烤店下发政府部门通知,一家一家做工作。

  升级厨房、购进油烟净化器,花了薄加利两万元左右,但他觉得,这个钱花得值。 

  店里环境好了,顾客吃的舒服了,来的人越来越多。薄加利说,自从完成改造后,一些不爱吃串的居民也来店里尝尝。以前有些人不吃串主要是担心不卫生,现在他们看到店里有专门的操作间,有专门的油烟净化器,就放心吃了。

城市的发展不能以环境污染为代价,安装油烟净化器,不仅能减少油烟,而且做出来的烧烤更干净好吃,记者建议济南市烧烤店经营者应向薄加利学习,安装油烟净化器,解决烧烤中的油烟问题。另外希望居民予以配合,不光顾未安装油烟净化器的烧烤摊,以此达到令烧烤摊老板安装油烟净化器的目的。