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餐饮油烟有什么危害?

作者:yelangsem 点击量: 来源:本站原创

厨房油烟会伤害感觉器官,研究表明,当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分

丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道

疾病。
    餐饮油烟的危害不小,厨房油烟侵入呼吸道,进而引起食欲减退、心烦、精神不振等症状,医学上称

为“油烟综合征”;

  厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变,此外油烟对肠道、大脑

神经的危害也较为明显,已经可造成呼吸道疾病。

随着城市建设的不断发展,规模的不断扩大,城市的酒店、宾馆、食堂等餐饮业也快速增加,而随之带来

酒店、宾馆、食堂等饮食业的油烟对城市的空气污染更趋严重,特别是居民小区、公共场所等地的饮食业

的油烟排放,对城市居民的健康、城市的可持续发展等带来严重威胁。为此,国家环保局于2000年颁布了

《饮食业油烟排放标准》,同时,国家环保局还下达了《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知》

,要求所有新建、扩建的饮食业单位,必须按照“标准”安装符合要求的油烟净化设备,严格执行环保“

三同时”制度。因此,开展城市饮食业油烟净化方法的研究,对城市的环境保护、减少城市的空气污染、

保护居民的健康、实现城市的可持续发展等方面都具有十分重要的社会意义。(摘自《饮食业油烟净化装

置的研制与应用》)

  长期以来,我国饮食业众多餐馆、饭店产生的油烟都是无组织或无净化排放到室外。油烟所含的大量

碳氢化合物排放到大气中极易与其他尘埃混合形成可吸入颗粒物,破坏大气质量状况。油烟污染是小区环

境和室内空气污染的重要来源。近年来,饮食业油烟污染扰民问题,已成为城市居民环保投诉的热点之一

。 
 据市环保局相关负责人介绍,今年在过去举报柴油车冒黑烟、工地扬尘、烟囱冒黑烟三种违法排放污染

大气环境行为的基础上,针对市民反映较多的餐饮油烟扰民问题,新增设了举报餐饮油烟违规排放一项。