你离好的厨师只差一个油烟净化器!

    一个好的厨师需要的不仅仅是对美，对味觉，对生活的积累，还需要一台能够将油烟处理掉的设备，油烟对厨师来说就像是甩不开的黏皮糖，长时间处于大量油烟环境下，厨师的味觉和嗅觉都会受到极大的影响，所以每个厨房里都会安装一个净化油烟的设备，油烟净化器或者抽油烟机。两者之间都有什么联系？又有什么样的区别呢？

    油烟净化器的原理是油烟在通过风机的吸引，进入油烟净化器之前被过滤网过滤掉大的油烟颗粒，油烟进入内部——静电场，油烟粒子会被静电捕捉沉积在设备底部，顺着导油管收集到集油板内。最后会经过过滤网向外排出，这些就是油烟净化器最基本的净化原理，油烟净化器采用串联式多元组合方法，可高效捕集不同粒径的油烟粒子，净化效率极高 ，高频开关电源控制系统体积小，能耗低，重量轻，并可自动调节电场的强度能 ，使电场电流不随电场使用中的恶劣条件发生变化而改变，独特的自适应控制输出和恒流特性，确保油烟净化设备在长期运行中，始终保持较高的净化率。

    传统油烟机是利用热气上升的原理进行油烟抽吸，设备没有多少复杂的结构，主要依靠风机的作用将油烟直接吸入，在曲折的管道有些油烟会滞留在此，最终的走向是对外排放或者是排放入民用集烟管道集中处理，安装时进风口同炒锅的距离为70—80cm高，有效抽吸力只有30—40cm，余下油烟肯定会产生扩散，并经过人体呼吸道，这样人体就不可能避免的会吸入油烟中的致癌物质（如苯并比、多环芳烃等）对人体的健康产生危害，扩散的油烟进而蔓延到各个房间，附着在墙壁和家具上。

    看完以上内容就很好理解油烟净化器和抽油烟机最大的区别就是净化油烟的能力，而价格也有区别，因为他们针对的是不同的人群，油烟净化器的价格略逊一筹，因为主要贩卖给餐饮业，设备的配置有大有小，售出的价格在几千上万不等。而抽油烟机的价格主要用在家庭厨房，需要的规格大多数都一样，价格跟一台空调差不多！