中国油烟净化设备生产的历史非常短,产业化生产历史仅20年左右。在90年代初期,国内油烟净化设备生产技术主要是采用稍加改造过的除尘设备技术,并没有形成真正的市场。1999年国家出台了《GWPB5-2000》饮食业油烟排放标准(试行),并于2001年颁布了GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》,这一标准刺激了市场需求,进一步打开了中国油烟净化器的市场,众多的企业和投资人进入厨房油烟净化器的开发生产中,促成中国厨房油烟净化器逐步形成产业化。
近年来,中国餐饮业单位数量不断增加,餐饮业油烟污染源已经成为仅次于工业污染源和交通污染源后的第三大空气污染源,为此国家在政策上推动餐饮业厨房油烟净化器的安装,减少油烟污染源。尤其是2015年新环保法发布以来,国家加大环保监管力度,餐饮业的油烟排放标准日趋严格,厨房油烟净化器的市场规模快速扩大。
根据,新思界产业研究中心发布的《2018-2022年中国油烟净化器行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示,2013-2017年我国厨房油烟净化器行业发展迅速,市场规模持续增加,2017年达132亿元。
随着我国城市化进程的稳步推进,人们消费能力和消费水平将逐步提高,餐饮店、酒店的数量将不断增加,进而带动厨房油烟净化器的需求增加。